第86章(2/2)

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    &esp;&esp;不过做出来以后，让简楠尝过之后，她否决掉了。

    &esp;&esp;等简保生采购了食材回来，简楠便教着她妈做“珍珠”。

    &esp;&esp;“嗯！”

    &esp;&esp;韩芳将圆润乌亮的珍珠淋上去以后，顿时眼睛一亮：“光是这个样子就已经很诱人了！”

    &esp;&esp;由于只是尝试，她们就制作了珍珠和奶茶，韩芳喝了一口以后连连点头：“真不错哎，楠楠，这个珍珠跟奶茶也是绝配！”

    &esp;&esp;简楠教的细致，父母学得认真。

    &esp;&esp;韩芳听得云里雾里，但还是知道自己这样做是没做对，她有些泄气：“哎……我也是好心，想要给客人更多的选择……”

    &esp;&esp;“可是我明明别的也没有减，还添了一种。”

    &esp;&esp;“还有一样东西，也会很受欢迎，而且他们一定没吃过，放在奶茶里也非常经典。”

    &esp;&esp;韩芳学下来发现这种叫做珍珠的小料跟芋圆的做法比较类似，还是挺容易的，只是她有些好奇，这样做出来的珍珠究竟有什么好吃的。

    &esp;&esp;“水得多一点，等水沸腾的时候下入这些珍珠，然后用勺子搅两下，免得粘底了。等煮了15分钟，你捞起来尝一下，如果中心还是硬的，那就再煮一小会，但是跟芋圆一样，都不能煮过了。煮好以后不用马上捞起来，可以在锅里焖一会，让开水的余温将珍珠中心彻底焖透。”

    &esp;&esp;韩芳也跟着简楠的动作，学着将拌好的木薯粉搓成柔软光滑的面团，接着再搓成长条，最后切成小剂子，最后将这些小剂子搓圆。

    &esp;&esp;“妈，别的别人没见过，但汤圆人人都吃过，过年家家户户都吃汤圆，大家何必花这么多钱来街上买你做的汤圆呢。而且这个熟悉的食物容易让人产生，别的东西也都跟汤圆差不多，为啥要卖那么贵的想法。”

    &esp;&esp;“对对对，还是你想得周到！”韩芳有些兴奋，但又想起之前去问那家店的情况，她神情又有些失落：“只是可惜你们学校门口的那家小店要价太高了，哎……不提这茬了，以后还会有机会的。”

    &esp;&esp;简楠却说道：“还没呢，还有最后一步。”

    &esp;&esp;“啊……我倒是知道有家菜市场附近有家副食品店在卖这种红糖，那我现在就去买。”

    &esp;&esp;作者有话说：

    &esp;&esp;“主要材料是红糖和木薯粉，木薯粉家里有，你先去买点红糖，要那种熬的很老，颜色发黑的红糖。”

    &esp;&esp;“啊……为啥啊，这不是也挺好喝的？”

    &esp;&esp;“是的，妈，你跟爸也别急，先趁着过年这段时间把奶茶摊摆好。”

    &esp;&esp;等煮好了，简楠准备了一大碗冷水，将煮好珍珠都放入冷水中过一道水。

    &esp;&esp;简保生在客厅听了老半天了，听简楠这么说便拿起外套起身：“算了，别的事情我也帮不上啥忙，还是我去吧。”

    &esp;&esp;“我们得先把红糖用热水化开，准备一个小锅，用少量的水将这些糖煮开，然后慢慢搅拌。水温得比较高的时候，你看这时候锅里开始冒这种大气泡了，你就可以关火，将这些化开的红糖拌入木薯粉当中。”

    &esp;&esp;等完全做好以后，简楠便带着她爸妈实际操作了一番：“糖渍珍珠挂壁的手法跟芋泥一样，一只手转动杯子，另一只手将糖浆和珍珠淋上去。”

    &esp;&esp;“可不，珍珠奶茶原本也是最经典的搭配，之后开店的话，你可以多一个珍珠奶茶的选项，说不定有人就爱喝这个。”

    &esp;&esp;“这样可以让珍珠更加q更加紧实。”

    &esp;&esp;“啊……还有啊？那你快说！”

    &esp;&esp;简保生也不多说了，学得很认真。

    &esp;&esp;接着简楠将珍珠从冷水中捞出，控干水以后，再倒入温热的红糖浆中，一边搅拌一边说道：“这个步骤才是珍珠最终美味的关键，你瞧，得让每一颗珍珠都浸泡在糖浆里，然后静置半小时以上。之后就完成了。”

    &esp;&esp;韩芳想了想：“有很多原因，现在过年，街上人比较多，大家也都愿意花钱，还有就是别人没喝过奶茶，想要尝尝。”

    &esp;&esp;其实简楠此时才想起来并不奇怪，在穿越前，这种奶茶已经不流行了，让她差点忘记了，奶茶最初最经典的小料其实并不是他们家如今卖的那几样。

    &esp;&esp;“汤圆太常见，太传统了，你可以在元宵节那天加，但是平时卖的时候还是别加了。”

    &esp;&esp;锅中的水已经再度烧开。

    &esp;&esp;简保生本来想要避嫌的，被简楠叫住让他也得学，学会了才能在生意忙的时候也能应付的过来。

    &esp;&esp;“这就做好了对吧？”韩芳松口气，想着这玩意也不难。

    &esp;&esp;其实在煮珍珠的时候她已经开始简楠用热水化开红糖，此时她将红糖水倒入锅中，开始用小火加热，然后不停搅拌，直到红糖水变成浓稠的糖浆，这才关火。

    &esp;&esp;尝试了几种都不太成功，最终她想到了再做小汤圆，这种东西很常见，但是加在奶茶里还挺搭配的。

    &esp;&esp;无

    &esp;&esp;简楠：“对了，你说到点子上了，其实大部分人愿意花这个钱买奶茶，就是因为它的稀缺和新鲜，没喝过，很新潮，不仅奶茶没喝过，就连里面的小料都没见过，口感和搭配都是新鲜的，所以别人很难通过成本来定位这个价格是贵还是便宜。”

    &esp;&esp;“妈，我们的奶茶之所以能卖五块钱一杯，你想过原因没有？”简楠问道。