第89章 谢早发飙 脸皮厚吃四(1/2)

    谢早发飙 脸皮厚吃四

    虽然谢大郎说了随便做，苏二也不能真随便，否则不是给东家丢脸吗。天寒地冻，苏二也没敢懒省事准备凉拌菜，担心把亲友吃得闹肚子。

    苏二挑拣一番，准备六荤六素四个汤。

    素菜也不能是真素菜，毕竟谢大郎杀了一头猪，开席就是素菜定有亲友嫌他吝啬。苏二一边瞅瞅有多少素菜，一边琢磨如何搭配。

    此时谢大郎的妻子带着妯娌在厨房忙着蒸饼，院中露天灶台附近的人多是姓张的和姓杨的。

    乡下有个情况，一家死人全村送葬。一家娶妻全村吃席。倒也不是全村人都过去，而是一家出一两个人，有钱的出钱有力的出力。

    谢大郎有钱和猪肉，前来帮忙的人就带上自家种的菜。苏二把村民带来的菜分类移到一处，之后才请等着帮忙的村民打水洗菜。

    苏二带着彭安等人切肉剁排骨剁肉馅。

    期间随着一筐筐干净的菜送到灶台附近，苏二也想好怎么做。

    先把猪网油炼了，之后把油渣分开，一份同白萝卜在一处，一份同菘菜在一处，一份放在胡萝卜和粉条旁。韭菜用来炒鸡蛋，菠菜可以清炒。再来一个冬笋，六个素菜齐了。

    至于荤菜，苏二没有准备烧钱的酸甜口的肉片，也没有用谢大郎一家捡的木耳。木耳在城里的价钱很高，用来招待并非诚心道贺的亲戚纯属浪费。

    他的六个菜分别是豆酱蒜苗炒肉片、芋头蒸肉、瘦肉炒鸡蛋、蒜蓉排骨、切成小块的红烧肉炖干豆角，再加上肉沫豆腐。

    芋头是谢大郎的亲家，也就是春儿的公婆送来的。豆腐是谢大郎自家做的。

    看着俭朴的喜宴在乡下称得上奢华。尤其是在三年天灾过后的第一年，许多人家还没攒下钱财的情况下。

    谢大郎的姊妹和姑母昨儿分到许多钱，完全吃得起猪肉，但闻到肉香也不由得口齿生津。

    谢大郎在酒楼用过饭，正是苏二等人掌勺。饶是知道他的厨艺拿得出手，也没料到他能准备这么多菜。

    谢大郎绕着灶台看一圈就低声询问：“盘子不够吧？”

    苏二：“空盘子撤下来就清洗，够用。”

    谢大郎眉头皱了皱：“我准备的鱼在哪儿？”

    苏二从案板底下拉出来，“鱼头豆腐汤，鱼块裹上面糊过一下油烧汤，再来个萝卜肉丸汤和鸡蛋菠菜汤。”

    以前谢大郎不懂，近日时常进城听人说过“无鸡不成席，无鱼不成宴”，就问苏二他是不是再杀几只鸡。

    未时过半开席，离开席还有一个半时辰，完全来得及。

    苏二：“这些菜足够了。谢大伯，您要是闲着没事就去准备饭桌。”

    “准备好了。”谢大郎向南边新房看一眼，“我大舅子和阿翁阿婆在堂屋，旁的亲戚在东西偏房用饭。不用我搭把手？”

    张百千在灶前烧火，闻言忍不住开口：“不用！”

    恰好这时里正从院门外进来，找到谢大郎询问他亲家今日来不来。

    谢大郎：“说过来，但没说啥时候到。”

    以前苏二听谢景提过谢大郎的儿媳，心说几筐番薯苗就把女儿卖了，也好意思过来吃席。

    然而他们好意思。约莫过了两炷香，谢大郎带进来老老小小十来个，正是他亲家一家。苏二不禁啧一声：“脸皮厚吃四方！”

    张百千乐了：“小点声，别给大郎惹事。”

    苏二专心做菜。

    未时左右，里正请亲戚们去前院屋里歇息，又叫小六把谢家阿翁阿婆送过去。小六把人送到前院就回来，他认为他十二岁了，可以帮忙端菜就在灶台前等着。

    苏二仗着四周没有外人，都是张杨里的自己人，就叫小六帮他尝尝咸淡。一会给他一块红烧肉，一会给他一块炸鱼。

    张百千本想调侃，等到开席他也吃饱了。此言到嘴边给咽回去，担心苏二在谢景跟前添油加醋。

    哪怕以前不认识苏二，仅凭那句“脸皮厚吃四方”也能看出这小子不是软柿子。况且小六吃的不是旁人。谢大郎要是看见了，兴许会叫苏二给他盛一碗肉吃个够，自个何必多事啊。

    张百千笑着说：“苏小子，也给咱们留点菜。”

    “谢大伯准备了那么多肉我才用一半，您不用担心没得吃。”苏二说话间把红烧肉盛出两盆递给彭安和马员，两人送到厨房里头笼屉里温着。

    开席前一炷香，苏二才开始磕鸡蛋搅蛋液，第一个道菜便是韭菜炒鸡蛋。马员把菜盛出来，他用另一口铁锅做油渣萝卜丝。

    这两口铁锅都是从谢景家拿的。苏二在城里日日用铁锅做菜，回到村里没有一丝不适。谢大郎的侄子们才把韭菜鸡蛋端出去，苏二就叫马员看着萝卜丝，他用做炒鸡蛋的锅做油渣菘菜。

    苏二也没有刷锅，因为锅上有油，刷掉浪费。张百千会过日子，见状也没觉得他不讲究。

    萝卜丝炖入味了才好吃，菘菜脆脆的口感不错，苏二临时决定菘菜先上桌。油渣菘菜盛出，苏二打算做油渣炖粉条和胡萝卜丝。

    谢景过来看一眼，忍不住皱眉：“怎么几个菜都是油渣？切肉片！”

    谢大郎从堂屋出来，看到萝卜丝里头的油渣，又看看灶台上准备下锅的油渣，有点哭笑不得：“苏小子，不用替我节省。切点肉片，那点油渣就别放了。”

    彭安立即拿起一块猪肉切肉片。但也没有切很多，最多两斤。谢大郎欣慰又想笑，“油渣也放进去吧。”

    张百千起来看一眼，忍不住说：“猪肉不少。”

    谢景瞪一眼他：“别跟着起哄！我大哥杀了一头猪，一人分不到一块，成什么样？”

    苏二：“东家，这个素菜！我还准备了六个荤菜！”

    谢景：“荤菜全是肉吗？”

    当然不是！

    好比红烧肉，他就放了许多夏季晒的菜干。谢景指着锅：“就这么做！”

    苏二连连点头表示知道，谢景转身离开他就把油渣收起来。等到做菠菜的时候他才放进去，看起来就像没有素菜全是带有荤腥的荤菜。

    谢景没有入席，自然不知道这些事。最后一个汤送上去，谢景把帮忙做事的几十人喊到院中，令苏二做两锅炖菜。

    苏二这次很舍得，肉片一盆接一盆，粉条大把大把的放进去，冻豆腐和嫩豆腐也不吝啬。菠菜、蒜苗、菘菜、萝卜，谁爱吃谁做，反正他是不做。

    谢大郎请里正陪客，又叫几个弟弟招呼亲友，他就没过去。一是因为他不擅长应酬，二是他不想看到某些亲戚。

    谢大郎吃着苏二的烩菜，忍不住说：“苏小子，你的这个厨艺一定可以帮五郎把酒楼办起来。”

    苏二心说，这些菜可配不上酒楼。

    酒楼主打的菜应当是过油肘子，红烧羊肉，清蒸羊排，肥而不腻的五花肉。想到这些，苏二就想起谢景还没定菜单。

    饭毕，新郎新娘拜堂后，谢景等人去送亲友，苏二等人可以回去了，但苏二临走前薅走小六，叫小六帮他拟菜单。

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